Saint Ubald fut évêque de Gubbio entre 1128 et le 16 mai 1160, jour de sa mort Il persuada Frédéric Barberousse de ne pas incendier la ville. Il est connu pour son efficacité contre les démons. Son corps est resté intact.
Sa fête à Gubbio est célébrée le 15 mai. C’est la « fête des cierges », avec une très populaire « course des cierges ». Il s’agit de trois constructions en bois surmontées des statues de saint Ubald, saint Georges et saint Antoine. Les trois « cierges », rouges sur fond argent, forment le drapeau de la région Ombrie.
Cela commence par la spectaculaire levée des cierges (de 300 kilos).
Les cierges après leur restauration en 2011 :
Sur la « légende de saint Ubald » à Thann, voir ici.